QUE los piñones se utilizan a menudo asociados a las pasas de uva, para preparar platos a base de carne, pescado o verdura, normalmente agridulces.
QUE son muy buenos con la pasta, especialmente junto a las hierbas aromáticas, y un ingrediente fundamental de la salsa al pesto y de muchos dulces, como la tarta de piñones o guirlache.
QUE con los piñones se puede elaborar un buen crocante: preparar un caramelo con 250 gramos de azúcar y algunas gotas de limón, agregar 120 gramos de piñones y verterlo todo sobre una hoja de papel parafinado. Dejar enfriar y separar el crocante.
QUE se les utiliza en postres, en forma natural, tostados o acaramelados como por ejemplo tartas, tortas, en helados y mousses y como cubierta de trufas o bombones.
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