ingredientes

2 kilos de manzanas

1 taza y 3/4 de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1/2 taza de leche

canela

6 huevos

Preparacion

n Pelar las manzanas, retirar los centros y cortarlas en rodajas finas. Cocinarlas en una ollita junto con el azúcar, la vainilla y la canela hasta que estén tiernas y transparentes, removiendo con pala de madera. Una vez pronto, retirar del fuego y dejar enfriar.

Batir aparte los huevos con la leche, agregar a las manzanas y mezclar. Utilizar un molde de tubo acaramelado. Verter la mezcla preparada.

Llevar a horno moderado en baño María durante aproximadamente 45 minutos. Desmoldar luego y decorar con ciruelas negras en compota.

sugerencia

n Puede servirse con crema chantilly, o helado de crema.