ingredientes
2 kilos de manzanas
1 taza y 3/4 de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de leche
canela
6 huevos
Preparacion
n Pelar las manzanas, retirar los centros y cortarlas en rodajas finas. Cocinarlas en una ollita junto con el azúcar, la vainilla y la canela hasta que estén tiernas y transparentes, removiendo con pala de madera. Una vez pronto, retirar del fuego y dejar enfriar.
Batir aparte los huevos con la leche, agregar a las manzanas y mezclar. Utilizar un molde de tubo acaramelado. Verter la mezcla preparada.
Llevar a horno moderado en baño María durante aproximadamente 45 minutos. Desmoldar luego y decorar con ciruelas negras en compota.
sugerencia
n Puede servirse con crema chantilly, o helado de crema.
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