El Limousin uruguayo tendrá sus EPDs

A fin de año la raza Limousin contará con los primeros datos de Diferencia Esperada en la Progenie (EPD), vitales para que las cabañas puedan seleccionar sus reproductores en base a mediciones objetivas, apostando a incrementar la productividad.

"Desde hace tiempo tenemos la necesidad de incorporar las mediciones de Diferencia Esperada en la Progenie y el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA) nos acompañó en este pedido, por lo que ya hay varias cabañas que han comenzado a llevar los registros", explicó el Ing. Agr. Roberto Cardellino, presidente de la Sociedad de Criadores.

La raza sigue en auge, tanto dentro de la ganadería uruguaya, como en el exterior. Cardellino visitó hace unos meses el Reino Unido y afirmó quedar sorprendido, porque "las cifras oficiales indican que el 31% de los animales faenados son de sangre Limousin", lo que está demostrando el enorme crecimiento que ha tenido, incluso desplazando a otras variedades británicas.

Desde su punto de vista, es increíble visualizar cómo en el mercado inglés, "en los últimos 5 o 7 años, los animales cruza Limousin o puros, pasaron de ser el 3% a convertirse en el 31% de los enviados a faena, desplazando a las razas tradicionales inglesas, más que nada, porque produce un tipo de carne que es la que demandan los mercados". Pero una cualidad ineludible en el momento de elegir al Limousin como raza cruzante, es la habilidad para producir carne dónde ésta más vale (en los cortes del trasero).

En Uruguay, también hay signos de crecimiento, principalmente a nivel de cruzamientos comerciales y, desde la óptica del presidente de la Sociedad de Criadores, "crecería más si las señales que recibe el productor son mejores. Sólo en lo que es rendimiento de la res hay una mejora de 4% y, ya en ese aspecto, el productor nota una diferencia en el precio que recibe por su ganado".

Por otro lado, produce un ternero pequeño, lo que facilita el parto de las vacas y disminuye las pérdidas económicas por distosias (vacas atracadas), pero rápidamente crece sin mayor esfuerzo.