Polenta con salsa de carne

Ingredientes :

1/2 litro de leche

1/2 litro de agua

sal

1 taza de polenta de cocimiento rápido

salsa

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1 puerro picado

1/4 taza de manteca

150 gramos de salchicha

1/2 kilo de pulpa

harina

1/2 taza de vino tinto

sal y pimienta

2 cucharadas de perejil picado

agua o caldo

Preparacion :

Preparar la salsa rehogando en la manteca los dientes de ajo, la cebolla y los puerros picados.

Agregar luego la salchicha en trozos, y la carne cortada en cubos, previamente enharinados. Dejar rehogar todos los ingredientes.

Incorporar el vino tinto, dejar evaporar, condimentar con sal y pimienta, agregar un poco de agua o caldo, el perejil picado y dejar cocinar durante aproximadamente 25 minutos.

Servir sobre la polenta preparada de la siguiente forma:

Poner a hervir el agua junto con la leche y sal y una vez que hierve agregar la polenta en forma de lluvia, revolver con pala de madera y cocinar 1 minuto. Servir enseguida.