INGREDIENTES
1 kilo y 1/2 de peceto
sal y pimienta
romero
100 gramos de panceta ahumada
1 taza de cerveza
2/3 taza de Oporto
1/4 taza de manteca
1/2 taza de miel
Guarnición
2 cebollas (o 8 cebollitas)
50 gramos de panceta ahumada
1 cucharada de alcaparras o aceitunas
PREPARACION
Mechar la carne con la panceta, condimentarla con pizca de sal, pimienta y romero. Colocarla en fuente de horno, cubrirla con la manteca y llevar a horno fuerte durante 15 minutos. Luego rociar con la miel mezclada con la cerveza y el vino dulce. Colocar alrededor las cebollas en trozos o rodajas y tiritas de panceta. Bajar la temperatura y dejar cocinar la carne hasta el punto deseado (1 hora por cada kilo de carne). Presentar en fuente con la guarnición de cebollas y panceta a la que le agregamos las alcaparras. Reducir el líquido de cocción en el fuego (si es necesario) y verter sobre la carne. Servir enseguida. Podemos mecharla con jamón cocido, lomito o bondiola.
, situado en el área de extensiones del navegador (en la esquina superior derecha de la pantalla). Es posible que veas un pequeño número cubriendo parte del icono.
, situado en el área de extensiones del navegador (en la esquina superior derecha de la pantalla). Es posible que veas un pequeño número cubriendo parte del icono.
de modo que se deslice hacia la izquierda.
, situado en el área de extensiones del navegador (en la esquina superior derecha de la pantalla). Es posible que veas un pequeño número cubriendo parte del icono.
. Se pondrá en gris, lo que indica que ya no se bloquearán los anuncios de ese sitio web.
.