Cuando el rabino Yitshak Ehrenberg se mudó a Berlín hace 15 años, encontró que era casi imposible llevar un estilo de vida kosher. Apenas había tiendas que ofreciesen comida preparada de acuerdo a las leyes dietéticas del judaísmo, hoteles que satisficiesen las necesidades de judíos devotos en el sabbat o servicios de comida capaces de atender grandes celebraciones de la comunidad.
Cuando Ehrenberg era invitado a un Bar Mitzvah, a menudo llevaba su propia comida para asegurarse que no estaba comiendo algo que no fuese kosher. Pero en la actualidad la comida kosher es más abundante y disponible (incluso en tiendas no judías). "Ahora todo el mundo puede llevar una vida kosher en Berlín", dijo orgullosamente el rabino ortodoxo. "Y es barato". El rabino supervisa la preparación de gran parte de los alimentos kosher para Berlín y más allá.
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