El arroz uruguayo ya no sólo se abrirá más camino en los mercados por estar libre de transgénicos, por su alta calidad o por la seriedad de la industria molinera, ahora apunta a valorizarse más probando científicamente que no contamina el medio ambiente y que emite menos gases contaminantes del planeta que sus competidores mundiales.
Uruguay exporta más del 95% de la producción del cereal y el mundo exige cada vez mayores garantías de sanidad e inocuidad en los alimentos. Por eso, buscando darle mayor valor agregado al producto, la cadena arrocera presentó la "Guía de Buenas Prácticas en el Cultivo del Arroz en Uruguay", iniciativa que contó con el apoyo de la Gremial de Molinos Arroceros, la Asociación Cultivadores de Arroz, la Facultad de Agronomía, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria y el Laboratorio Tecnológico del Uruguay.
Este proyecto era una vieja aspiración de toda la cadena arrocera.
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