La Federación Rusa acaparó el 35,5% de la carne bovina exportada, al adquirir 54.410 toneladas peso carcasa, según los datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), generados hasta el pasado 17 de mayo.
El segundo mercado en importancia fue la Unión Europea, con el 26,6% del total embarcado (40.168 toneladas peso carcasa). En el caso de los rusos, el año pasado apenas demandaban el 1,5% del total de la carne exportada y las compras de la Unión Europea, a la misma fecha, el 12.8% del total.
El perfil exportador del sector cárnico uruguayo cambió sustancialmente y los mercados de América del Norte, que eran los mayores compradores en el 2007, fueron sustituidos por Rusia y la UE que hoy pagan más.