El mercado de haciendas continúa mostrando una tendencia al alza en los precios del ganado gordo, ante una oferta que continúa siendo escasa.
La pizarra de la Asociación de Consignatarios de Ganado abrió la semana con un precio promedio de US$ 3,27 (en alza) para el caso de los novillos gordos, cuando la semana anterior ofrecía US$ 3,23 por kilo de carne. La vaca gorda cotiza a US$ 3,06 con una suba de 2 centavos en siete días y la vaquillona gorda se paga a US$ 3,14 (aumentó 3 centavos en una semana).
La suba también abarca a los animales de industria. En el caso de los toros y novillos se paga US$ 2,19 por kilo, la vaquillona manufactura a US$ 1,99 y los bovinos destinados a conserva valen US$ 1,75 por kilo de carne.
Según algunos consignatarios de ganado consultados por El País los frigoríficos están dando entradas muy cortas y buscando absorber la mayor cantidad de ganado posible, pero los productores esperan a que se concreten más subas y en muchos casos no venden, porque todavía tienen pasto en sus campos. Como subió la reposición, cargan más kilos al ganado a vender.
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