La faena de ovinos aumentó un 15%

El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) sostiene que la faena de ovinos en 2008 rondará 1,75 millones de cabezas, lo que representará un incremento total del 15% respecto al año 2007.

La institución recordó que la disponibilidad de corderos para el año que viene estará fuertemente influida por las tasas de señalada de la primavera 2008.

El número de ovejas encarneradas este año cayó 7%, según los datos de la Dirección de Contralor y Semovientes (Dicose), por lo que, según el SUL, se precisarían niveles de señalada por encima del 78% para superar la producción de corderos del año anterior. Las consultas efectuadas por la institución indican que, muy seguramente, se logren porcentajes muy superiores a la tasa necesaria.

Mientras tanto, la mayor faena anual de lanares se verá reflejada en un crecimiento de 10% de los volúmenes exportados durante 2008 y 43% en términos de divisas. Se colocarán 24 mil toneladas, con un ingreso de divisas de US$ 70 millones.

Según el SUL, en los precios de exportación es donde se registran mayores variaciones. El precio promedio de la tonelada en el 2008 rondará los US$ 2.880 la tonelada peso carcasa; aumentó 28% respecto al año pasado.

Panorama. Mientras tanto, en Nueva Zelanda, se mantuvo la tendencia a la baja de los precios.

Los del cordero neocelandés cayeron 20% en noviembre. La firma Silver Fern Farm en la Isla Sur, cotiza al 18 de diciembre para carcasas de 15,5 y 17 kilos, un valor de NZ$ 4,70 por kilo de carne, que representan US$ 2,55 por kilo de carne.

En paralelo, las expor- taciones de cordero caye- ron 15% durante noviembre -comparadas con igual mes de 2007-, ubicándose en 17.331 tonelada peso embarque. De la cuota Unión Europea se completó el 95%, pero las ventas hacia ese destino cayeron 30% en noviembre.

En Australia, la producción de carne ovina cayó 3% al cierre del año, al ubicarse en 672 mil toneladas (20.000 toneladas menos que en el año pasado). La caída se centró en la reducción de la faena de corderos, según determinó el análisis del SUL.

La aguda baja en los precios del cordero que comenzó en Australia a partir de setiembre, parece haber finalizado a partir de la segunda quincena de noviembre y registra una fuerte recuperación a partir de ese mes. El precio del cordero de 18 a 22 kilos de carcasa, pasó de US$ 2,16 a US$ 2,96 por kilo de carne, según el análisis del SUL.