Expo Durazno: Un sinónimo de calidad

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En Hereford, ganaron San José del Yaguarí, Sociedad Ganadera San Salvador, La Poderosa y Las Anitas. En la pista de Angus arrasó cabaña Santa Emilia de Sierra Madera.

Cantidad más calidad. Esto es lo que se apreció en la 99ª edición de la exposición organizada por la Sociedad Rural de Durazno en "Santa Bernardina".

HEREFORD. Los criadores Miguel Martirena Bove e Ignacio Clemente Popelka utilizaron como criterio elegir animales funcionales para lograr "que las vacas se preñen fáciles y que los novillos pesen y se adapten al tipo de ganadería que se está desarrollando hoy". O sea, como dijo Clemente, "que se logren carcasas pesadas, que los novillos tengan muy buen desempeño, sobre todo hoy con la invernada a corral que está logrando un lugar importante. Pero que también se desempeñen bien en el pasto. Entonces, analizó "es como cumplir el viejo slogan de la raza: Hereford el equilibrio justo".

Aseguraron que encontramos este tipo de animales en ambas variedades.

En Polled Hereford eligieron como Gran Campeón a un toro Senior de "San José del Yaguarí", de Roberto J. Zerbino, con una historia digna de ser contada. "No teníamos previsto que volviera a exposiciones, pues cumplió tres años el año pasado y estaba para padre. Pero el 5 de febrero recorriendo los rodeos entorados lo vimos con 46 vacas después de haber trabajado dos meses a campo y nos preguntamos: ¿no será que nos puede dar una mano en Durazno?. Lo acomodamos en este mes, se repuso y quizás estaba más lindo ahora que en el Prado cuando tenía 100 kilos más", afirmó el Dr. Pablo Zerbino.

Se trata de un toro adulto, definido por Zerbino como "muy correcto y con mucha carne que salió de trabajar con las vacas sanita de patas y manos, ni un detalle, ni un problema y eso es importante porque de esto se trata: estamos preparando genética para producir a campo, carne reconocida en el mundo como buena". Dijo que "es el reflejo de lo que buscamos en la cabaña". Ya había venido a Durazno de ternero, en Expo Prado fue Reservado Campeón dos años y el año pasado Reservado Campeón Senior. "Un toro que siempre le tuvimos mucha fe porque es un animal correcto, suave, moderado, con buenos datos de EPD que van mejorando a medida que va teniendo a sus hijos".

La Gran Campeona Polled fue una vaca de Sociedad Ganadera San Salvador que volvió a la pista de Durazno tras ocho años. "Trajimos tres hembras y las tres fueron campeonas y además conquistamos el Campeón Junior y el Campeón dos años Mayor", dijo el Ing. Rodrigo Fernández Abella. Definió a la vaca (que había sido Campeona Junior en el Prado) "de una genética nos ha dado buenos resultados en el Prado, con un buen manto de carne, firmeza de lomo, tamaño correcto y corrección de patas que priorizamos a la hora de seleccionar y lo define los números muy buenos".

En la muestra de astados, el Gran Campeón fue un toro Senior de cabaña "La Poderosa" que además expuso a la Reservada Gran Campeona Polled. "Es reflejo de una apuesta de un productor brasileño a la genética Angus y Hereford y estos son los resultados de trabajo de un equipo muy grande que hay en la cabaña", afirmó el Dr. Santiago Bordaberry Herrán.

El asesor de la cabaña aseguró que "es el biotipo apropiado, que ha gustado", afirmando que "se trata de exponer el ganado que tratamos de criar esperando que le guste al público, al jurado y a los compradores. El objetivo es parte de un proyecto que incluye operación de cría y engorde con las características de la producción actual, cría en campos naturales, destetes temprano, encierre con granos y para eso se necesita animales de buena calidad, estructura y de peso. Y esta vaca calza justo".

En tanto la Gran Campeona astada fue, una vez más, de cabaña "Las Anitas" de J. Ernesto Alfonso que además fue elegida Campeona Suprema. "Es hija del Llorón, toro nuestro que fue el Gran Campeón del Prado 2008", dijo Fernando Alfonso Bordaberry. La definió como "una vaca sólida, pigmentada en los dos ojos, sin exceso de preparación, justa para la época del año, bien carnuda, aplomada y con buenos datos de EPD". Es un animal que siempre estuvo en preparación en la cabaña, pero vino por primera vez.

Según Alfonso Bordaberry "es típico formato de Las Anitas, pedigree por los dos lados y el biotipo carnicero de los últimos años que por suerte se sigue manifestando en las pistas".

Para Miguel Martirena Bove fue "una muestra realmente muy buena, sin colas en las categorías, con nivel muy parejo, con punta destacada, pero el resto se acercaba a él". Destacó los animales "con muy buenos deplazamientos, con pigmento y mucha carne, respaldado con buenos números".

Según el jurado "Uruguay está muy bien posicionado en Hereford y vamos a recibir el Congreso Mundial en 2016 con una muy buena muestra para esperar a todo el mundo.

ANGUS. El Ing. Agr. Álvaro Díaz Nadal fue el encargado de calificar la numerosa pista de la raza. "Esto es el preliminar del Prado, todos estos animales van a ir al Prado, ya están en preparación y son los mejores animales que hay en el país, la concurrencia, competencia y preparación del ganado Angus en las exposiciones ha tenido un cambio radical y es excelente, nadie da ventajas y nos encontramos con animales con preparaciones, algunas al borde y algunos un poco pasados, pero en general una muestra excelente", dijo.

Se mostró conforme pues no encontró animales extremos, "el 99% están dentro del frame que me parece que deben funcionar en el país, animales muy carnudos con buenos aplomos, lomos, facilidad de desplazamiento, las hembras muy femeninas, los machos bien machos y con mucha carne y mucha pureza racial".

En esta, cabaña "Santa Emilia" de Sierra Madera SA hizo "doblete", al exponer tanto el Gran Campeón, como la Gran Campeona de la Expo.

"Estamos felices pues es la primera vez que presentamos a los dos Grandes Campeones en Uruguay, lo que refleja que es un proyecto consolidado", aseguró Santiago Pereira Campomar. Según el asesor técnico de la cabaña "es un premio al esfuerzo a todo el equipo de Sierra Madera que le da mucha importancia a la cabaña sin desmerecer lo otro con un balance muy bueno dentro del proyecto del campo y acá están los resultados".

Es que, dijo se trata de un plantel chico que tiene mucha presión de selección y esa es la proyección para adelante.

Sobre la Gran Campeona dijo que es por padre un animal de la propia cabaña El Volcán en Argentina, "que es de donde nos proveen de embriones".

Y el Gran Campeón también embrión de El Volcán de Argentina. "El toro ya tiene historia, siempre estuvo arriba, la primera en Durazno, fue campeón Junior y Cuarto Mejor Toro, en Prado, Campeón Junior y ahora Gran Campeón".

Es por tanto un toro ganador, "muy cerca del biotipo perfecto que buscamos, animales moderados, muy carnudos. Hay que ver que con casi mil kilos corrió en la pista". Según el asesor técnico de Sierra Madera "es lo que buscamos, que da los cortes de exportación, el tamaño para que las hijas no tengan problemas de tamaño y se preñen y que sus hijos van a ir a los bajos, a los recortes de la agricultura y produzcan bien".

Tras su labor, el Ing. Álvaro Díaz Nadal dijo que a la raza no le falta nada. "Estoy muy conforme, se notan adelantos año a año y no se puede pedir nada mejor", aseguró.

Por un tema de tiempos y de espacio, todos los veredictos de todas las razas serán publicados en la edición de mañana.