EE.UU: Aguerre ve oportunidad para vender más carne

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El escándalo de las hamburguesas generado en Estados Unidos puede ser para Uruguay "una oportunidad comercial", según el ministro Tabaré Aguerre. "Debemos saber valorar los controles, certificaciones y la inocuidad que tenemos en Uruguay".

Aún es muy prematuro determinar cómo influirá sobre las exportaciones de carne bovina uruguaya el escándalo de las hamburguesas que hace semanas afecta el mercado de Estados Unidos. Los consumidores descubrieron que las hamburguesas -uno de los productos más consumidos en ese país-, además de carne, tenían aditivos como partículas de grasa y tejido conjuntivo que eran tratados previamente con hidróxido de amonio (son conocidos como barro rosado o carne vacuna finamente picada), generándose un escándalo y boicot al producto que continúa vigente aún.

Uruguay no está habilitado para entrar con hamburguesas a ese mercado, pero es un fuerte exportador de trimming (recortes de carne vacuna procedentes del desosado) y podría verse afectado, porque ya la semana pasada los precios ofrecidos por los importadores de Estados Unidos (EE.UU.) eran menores como primer impacto del descubrimiento.

Frente al escándalo en un país con fuertes exigencias sanitarias como EE.UU., el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca uruguayo pidió valorar los "criterios y controles" que aplica Uruguay al momento de certificar los productos exportables y los destinados al mercado interno.

"Los criterios y los controles sobre la manera sustentable de producir a nivel agrícola que tiene Uruguay, así como su activo en materia de certificación, tanto veterinario como industrial, son activos del país que tienen que saber valorarse en momentos en que aparecen estos problemas", subrayó el secretario de Estado.

Aguerre recordó que los problemas de inocuidad que se están dando en las hamburguesas estadounidenses, son similares a los que sacudieron a la Unión Europea tiempo atrás y estuvieron vinculados con la Escherichia Coli y el consumo de vegetales frescos o conservados. "Esos problemas nos deben recordar que tenemos que estar permanentemente alertas y tenemos que saber aprovecharlos como una oportunidad comercial", agregó.

Aguerre aseguró que "la inocuidad alimentaria es un tema estratégico para el MGAP. Hasta ahora Uruguay nunca tuvo inconvenientes de inocuidad y debemos prepararnos para no tenerlos porque somos un país que vende alimentos".

MITOS. Por otro lado, el titular del MGAP recordó que "es una hipótesis" la afirmación de que la carne bovina producida a campo genera más emisión de gases de efecto invernadero que la producida en corrales de engorde. "No quiere decir que un producto sea bueno y otro sea malo. Lo que quiere decir es que, la combinación del pastoreo con la suplementación puede permitirnos ser más eficientes. Hay que ser más ecoeficiente y apuntar a emitir menos gases de efecto invernadero por unidad de producto", advirtió. Los datos preliminares de Uruguay son muy buenos.

Visión: Inocuidad de alimentos es un tema estratégico para MGAP, aseguró Aguerre.