Se estabilizaron las faenas en el mercado bovino

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La faena de vacunos llegó a 30.945 cabezas en la semana finalizada el 14 de agosto, manteniéndose prácticamente en los mismos niveles que la semana anterior (+1,2%). De todas formas continúa ubicándose un 25% por debajo que en igual semana del año anterior (10.000 cabezas menos).

También fue similar la composición de la faena, con 16.732 novillos (54,1%) y 13.715 vacas (44,3%) sacrificados. El mercado vacuno continuó ajustando a la baja en la referencia de las principales categorías comercializadas, aunque la escasa oferta de ganado terminado dificulta la concreción de nuevos negocios. Los novillos pesados especiales llegan a US$ 3,05 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que las vacas pesadas de punta se sitúan en torno a US$ 2,95, en idénticas condiciones.

La faena de lanares llegó a 19.752 cabezas en la última semana informada por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), registrando una leve baja respecto a la semana pasada (-3,4%). La actividad del rubro se mantiene un 40% por debajo que en igual período del año anterior. Se mataron 12.545 corderos (64%), 3.762 ovejas (19%) y 2.637 capones (13%).

El mercado ovino se mantiene firme con ajuste al alza en las distintas categorías. Pese al aumento en los niveles de oferta la demanda no se queda atrás. Los corderos pesados alcanzan a US$ 4,45 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que los capones llegan a US$ 4,25 y las ovejas a US$ 4,1, en idénticas condiciones.

En lanas, el Indicador de Mercado del Este en Australia cerró en 7,83 US$/kg de vellón base limpia, dos centavos más que el cierre de la semana pasada. A nivel local, la operativa es reducida y focalizada sólo en lotes Corriedale, a precios estables, según confirmaron operadores consultados.