Con una larga historia que se remonta a la época pre incaica, la comida peruana ha logrado una gran aceptación fuera del país.
Coloridos, sabrosos y por momentos un tanto picantes, los platos peruanos tientan a los comensales por su inmensa variedad de ingredientes.
Ceviche -trozos de pescado con jugo de limón, ají, cebolla colorada y sal-, papas a la Huancaina -la salsa consta de ají amarillo, leche, galleta de soda, aceite, maní- y pulpo al olivo, son algunos de los platos típicos.
Durante toda la semana y hasta mañana de noche se realiza en el Hotel Sheraton un festival de cocina peruana donde el comensal puede deleitarse con los más exquisitos sabores de la mano del chef limeño Santos Navas, quien enfatizó en la excelente receptibidad que encontró en Uruguay.