NEGOCIOS

La cadena argentina invertirá cerca de US$ 1,5 millones.

El shopping de Punta Carretas, la esquina de 18 de Julio y Vázquez y la Peatonal Sarandí (a pocos metros de la Plaza Matriz). En estas tres locaciones estratégicas se instalará la cadena de comida rápida Mostaza, firma argentina especializada en hamburguesas, para iniciar su expansión en Montevideo.

Creada en el año 1998, la firma ya cuenta con 100 locales entre Argentina, Paraguay y Uruguay (a nivel local abrió en mayo de 2017 en el shopping de las Piedras) y decidió que era momento de llegar a Montevideo tras los buenos resultados de su primera casa, dijo Liliana Galdeano Alvarado, presidenta de la compañía. «Uruguay es un país al que queríamos llegar hace muchos años y tras la apertura en Las Piedras, donde las ventas superaron las expectativas, nos sentimos muy cómodos para seguir creciendo, de la mano de la estrella, la Mega Extreme Bacon», aseguró.

Con una inversión de unos US$ 300.000, antes de culminar el primer semestre de este año abrirá el primer local de la cadena en el Punta Carretas Shopping. Estará ubicado en el patio de comidas, en el tercer piso, y ocupará unos 80 metros cuadrados (m2).

Galdeano adelantó que al igual que sus otros restaurantes, la sucursal ofrecerá su línea de productos que abarca desayuno, almuerzo, merienda y cena, con fuerte énfasis en el combo de la hamburguesa. Este local ocupará unas 30 personas y será el primero que la empresa gestione en forma directa. «Generalmente el modelo de negocio es 70% franquicias pero en los shopping preferimos locales propios porque entendemos que debemos estar en forma directa», dijo.

En el segundo semestre abrirán dos casas más, esta vez a la calle. Una en la zona de 18 de Julio y Vázquez (están en estudio dos locales) y otro sobre la peatonal Sarandí, cerca de la Plaza Matriz.

Ambos restaurantes funcionarán como franquicias y requerirán una inversión de US$ 600.000 cada uno, explicó la presidenta de Mostaza.

Estas aperturas marcarán también un cambio de los formatos de los locales, que tendrán unos 400 m2 en cada caso y contarán con más servicios como por ejemplo, un espacio lúdico de esparcimiento para niños. Entre los dos restaurantes se emplearán a 160 personas.

«Cada punto fue elegido de acuerdo al estilo del negocio que tenemos, los estudios nos indican que el potencial en cada área es muy importante», aseguró Galdeano.

Estos tres locales son solo el primer paso de un plan de expansión más ambicioso. El objetivo a 2020 es contar con 10 locales en Uruguay, nueve de ellos en Montevideo (en puntos clave como los shopping), e incluso a futuro no descarta llevar sus tradicionales hamburguesas a otros departamentos, finalizó la ejecutiva.