Infusión de jengibre y cúrcuma: cómo preparar la bebida que potencia tu energía y defensa

Redacción El País
En el universo de los remedios naturales, hay combinaciones que se ganan un lugar por tradición y también por la evidencia de sus beneficios. La unión del jengibre con la cúrcuma es una de ellas. Se trata de una infusión que no solo aporta sabor y calidez, sino que suma propiedades antiinflamatorias, digestivas y energizantes. En tiempos donde se busca reforzar las defensas y apostar a lo natural, esta bebida aparece como un aliado simple y accesible.

El jengibre y la cúrcuma son dos raíces originarias de Asia que se usan desde hace siglos en la medicina ayurvédica y en la cocina tradicional. El jengibre se asocia con el alivio de problemas digestivos, el combate a las náuseas y el aporte de energía. La cúrcuma, por su parte, es reconocida por su color amarillo intenso y por su compuesto activo, la curcumina, que actúa como antiinflamatorio natural. Juntas, potencian sus efectos y ofrecen un perfil de sabor especiado, cálido y ligeramente picante.

La ciencia moderna ha venido respaldando algunos de los usos populares de estas raíces. Entre los beneficios más destacados de la infusión de jengibre y cúrcuma se encuentran:

• Acción antiinflamatoria: ayuda a disminuir molestias articulares y musculares.
• Refuerzo digestivo: estimula la producción de enzimas digestivas y alivia la hinchazón.
• Efecto antioxidante: protege las células del daño producido por los radicales libres.
• Impulso a las defensas: colabora en fortalecer el sistema inmune, algo clave en los cambios de estación.
• Energía y concentración: favorece la circulación sanguínea y puede aportar claridad mental.
  

Foto: Flickr.

La receta no requiere más que unos pocos pasos:

1. Pelar y cortar en rodajas finas un trozo de jengibre fresco (unos 2 o 3 centímetros).
2. Hacer lo mismo con un trozo pequeño de cúrcuma fresca, o bien usar una cucharadita de cúrcuma en polvo.
3. Colocar ambos ingredientes en una olla con medio litro de agua y llevar a hervor.
4. Dejar hervir a fuego bajo durante unos 10 minutos.
5. Colar y servir caliente.

Se puede endulzar con miel para suavizar el sabor intenso, o agregar unas gotas de limón para potenciar su frescura y sumar vitamina C.

El mejor momento del día depende del objetivo buscado. Tomarla en ayunas ayuda a despertar el sistema digestivo y dar un empujón de energía para arrancar la jornada. Después de las comidas, puede contribuir a una mejor digestión. Por la noche, en cambio, no siempre es recomendable, ya que el jengibre puede resultar estimulante para algunas personas y dificultar el descanso.

Si bien se trata de una bebida natural, no todo el mundo debería consumirla en exceso. Personas con problemas de coagulación, cálculos biliares o que estén bajo ciertos tratamientos médicos deberían consultar con su especialista antes de incorporarla de forma habitual. Tampoco conviene abusar de la cantidad: una o dos tazas al día son suficientes para disfrutar de sus beneficios sin sobrecargar al organismo.