El mejor uso para tu airfryer: cinco comidas que logran una textura y sabor superiores con esta cocción

Redacción El País
La airfryer ha revolucionado la cocina moderna con su capacidad para lograr preparaciones más saludables y con una textura inigualable.

Si bien puede utilizarse para una infinidad de recetas, hay ciertos alimentos que alcanzan su punto óptimo de cocción en este electrodoméstico, superando a métodos tradicionales como el horno o la sartén.

Estas son cinco preparaciones que quedan mejor en la freidora de aire.

Las papas fritas son, sin duda, uno de los alimentos estrella de la airfryer. Gracias a la circulación de aire caliente, logran una textura crujiente por fuera y suave por dentro sin necesidad de sumergirlas en aceite.

A diferencia de la fritura tradicional, que absorbe grandes cantidades de grasa, en la airfryer basta con una mínima cantidad de aceite para obtener un resultado dorado y sabroso.

Las milanesas suelen ser un plato irresistible, pero su preparación tradicional implica freírlas en abundante aceite, lo que las hace más calóricas y pesadas.

En la airfryer, se cocinan con un par de pulverizaciones de aceite y conservan su crocantez sin empaparse en grasa. Además, se evita el olor intenso a fritura que invade la cocina con otros métodos.

Las alitas de pollo pueden secarse fácilmente en el horno o quedar demasiado aceitosas en la sartén. En la airfryer, la piel se vuelve crujiente mientras que el interior se mantiene jugoso y tierno.

Además, se cocinan en menos tiempo que en un horno convencional, con la ventaja de que no es necesario darles tantas vueltas para un dorado parejo.

Zanahorias, calabacines, berenjenas o morrones quedan con una textura perfecta en la airfryer. A diferencia del horno, donde pueden perder su humedad y quedar resecos, aquí conservan su jugosidad mientras adquieren un dorado uniforme.

Además, requieren menos tiempo de cocción y se pueden sazonar fácilmente con especias y hierbas para realzar su sabor.

Foto: Difusión.

El pescado es una de las proteínas más delicadas de cocinar, ya que puede desarmarse en la sartén o quedar seco en el horno. En la airfryer, los medallones de merluza, salmón o brótola se cocinan de manera uniforme, manteniendo su jugosidad y sin riesgo de pegarse a la superficie.

La costra exterior queda firme y dorada, perfecta para acompañar con una guarnición de ensalada o arroz.

Más allá de la comodidad y la rapidez, la airfryer se ha convertido en una herramienta ideal para quienes buscan comer más saludable sin resignar sabor ni textura. Con un uso adecuado y algo de creatividad, este electrodoméstico puede transformar recetas tradicionales en versiones más ligeras y deliciosas. ¿Ya probaste alguna de estas preparaciones?