Entre la lista de proyectos de innovación que obtuvieron el apoyo de la ANII se encuentran la iniciativa para investigar el impacto sensorial en vinos de alta gama impulsada por Bodegas Carrau. También en el año 2009, el organismo estatal apoyó a la bodega con aproximadamente US$ 100.000. Francisco Carrau, director de Carrau, afirmó que si bien es necesario tener excelente calidad de uva para grandes vinos, esta no es condición suficiente para alcanzar la excelencia porque se puede dar un manejo incorrecto de la fermentación y de los procesos microbiológicos.
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