La Braford mostrará al mundo su crecimiento

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PABLO D. MESTRE

En ASUNCIÓN | El País en PARAGUAY

Como cada tres años, el mundo Braford se reúne para analizar el momento y proyectar el futuro de la producción de carnes.

Este año, en las majestuosas instalaciones de la Conmebol en Asunción del Paraguay, un millar de productores dan continuidad a las reuniones ya celebradas en Brasil, Argentina, Australia y Uruguay.

Y se realiza en un país donde se valora mucho al Braford por cuanto es la primera raza en la historia de la ganadería paraguaya que ha logrado sacar al mercado de manera exitosa carne con su propia marca.

PROYECCIÓN. El primer orador de la asamblea fue el Economista Manuel Ferreira Busquetti que brindó su impresión sobre el impacto de la ganadería en la economía mundial.

Según su punto de vista el consumo mundial de carnes está determinado por la incorporación al mercado de nuevos consumidores que han elevado su poder adquisitivo. Asimismo, el vínculo de los granos con el petróleo y la participación cada vez mayor de fondos de inversión en los mercados de commodities han generado impactos importantes en los precios de estos productos y en las carnes.

En ese marco analizó que los en los mercados de commodities el primer efecto de las crisis es y seguirá siendo la alta volatilidad de los precios y costos del productor.

Ante ello consideró que la eficiencia en la producción con costos manejables y los mercados de futuros que permitan hacer frente a la volatilidad de precios deberían ser las principales fuentes de reducción de riesgo para el productor.

El Ec. Ferreira afirmó sobre la industria de la carne que es fundamental para esa explosión productiva. Pero vio como un riesgo que son grandes poderíos en escala, asegurando que: "son las mismas empresas en distintos países". Y alertó sobre lo que puede ser un "monopolio", o sea "un solo comprador final que puede llegar a complicar al productor".

Sobre la realidad en Paraguay aseguró que el problema de la Aftosa no complicó tanto pues "los mercados han cambiado y aquellos países que eran estrictos en esta barrera paraarancelaria, han tenido focos". No obstante se ha generado retención que va a provocar sobreoferta y ello "impactará en el valor del ganado".

Más de un millar de productores de Braford de todo el mundo se dieron cita en el majestuoso edificio de la Conmebol en Asunción del Paraguay.