México dispuesto a analizar ingreso de ovinos con hueso

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PABLO ANTÚNEZ

Las autoridades mexicanas están dispuestas a comenzar a estudiar el ingreso de carne ovina con hueso y en caso de la bovina, se habilitará otra puerta de ingreso para facilitar la comercialización. Finaliza misión en la nación azteca con más logros.

El canciller Luis Almagro y el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Luis Alfredo Fratti, acompañados de varios representantes empresariales, están finalizando una fructífera misión comercial en México.

Entre los muchos contactos a nivel político, se destaca la reunión con el ministro de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación de México, Francisco Mayorga, lográndose nuevos avances que facilitarán la presencia de la carne ovina y bovina en el mercado mexicano.

"El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación está dispuesto, sin compromiso de plazos, a estudiar el ingreso de carne ovina con hueso -el país ya está habilitado para entrar con el producto desosado- y se nos pidió algunos documentos para el análisis de riesgo", dijo Luis Alfredo Fratti en diálogo telefónico con El País.

En cuanto a la comercialización de carne bovina, aunque las exportaciones estén paralizadas -en todo el 2010 se exportaron a este mercado 67 toneladas peso carcasa- quedó para resolverse "poder entrar con carne fresca por vía aérea, por la Ciudad de México, donde no había punto de verificación".

Si bien la carne bovina uruguaya no está entrando en las grandes superficies aztecas, "hay mucho interés a nivel de restaurantes y sucede que precisan la mercadería con urgencia y no pueden entrarla vía avión". Hasta ahora solo estaban autorizados a entrar por barco cortes comerciales pero nunca en cantidades mayores.

"Ahora pedimos que entrara hasta 1 tonelada por avión. Eso facilitará la presencia de carne bovina uruguaya en algunos restaurantes", consideró Fratti.

La idea es mantener el mercado mexicano que tantos años costó abrir, porque hoy se está dando el problema comercial de que Uruguay está vendiendo su carne a precios más altos que la de Estados Unidos y Australia. Por otro lado, hay un problema de falta de ganado que limita más la oferta de carne que existe para exportar.

"En algún momento vamos a volver a vender a este mercado, ya sea porque tenemos problemas en otros destinos o porque México está dispuesto a pagar más por el producto. En este país se está haciendo un esfuerzo importante para exportar, porque se tienen las condiciones sanitarias. Ya son insuficientes en carne y lo serán más cuando empiecen a exportar y no tienen muchos proveedores", admitió el presidente del INAC.

El principal proveedor de carne bovina en la nación azteca es Estados Unidos y el otro es Chile, que no tiene hoy demasiado volumen para exportar. El tercer proveedor es Uruguay, por eso Fratti se juega que una vez que los mexicanos comiencen a exportar su carne, este mercado "va a volver a ser importante para los frigoríficos uruguayos".

GRANOS. El vocero también confirmó a El País que se avanzó mucho en la negociación para el ingreso de granos uruguayos.

El ministro Mayorga había estado en Uruguay con un grupo de empresarios y hoy -según comunicó Fratti- varios de esos empresarios están pensando hacer inversiones. "Algunos quieren instalar fábricas de raciones y otros directamente la compra de granos".

Uno de los principales productos agrícolas que Uruguay aspiraba colocar en México era el sorgo dulce, que hoy enfrenta el problema de que no tiene mercados donde colocarse. El sorgo es muy importante en las rotaciones agrícolas y a partir de esas inversiones, el área puede crecer.

No menos importante fueron los adelantos en materia de lácteos. México es el mercado más importante para los quesos uruguayos y donde existe un cupo de 6.000 toneladas de quesos del tipo semiduros con preferencia arancelaria. Desde hace varios años, Uruguay viene buscando ampliar las cuotas sin mayor éxito. En ese mercado, los quesos uruguayos, reconocidos como de alta calidad, compiten con los producidos por Chile y Argentina.

En el marco de esta misión se buscaron solucionar algunos problemas generados en el plazo establecido por los mexicanos para la habilitación de las plantas lácteas exportadoras de quesos y leche en polvo. A partir de ahora, las autoridades sanitarias aztecas están dispuestas a ampliar el plazo de habilitación de las industrias y espaciar las visitas a los proveedores. Por otro lado, existían algunos problemas con el dulce de leche que también están en vías de ser solucionados.