El precio del cerdo gordo subió $4 por kilo. Víctor Liberman, titular de la Asociación Nacional de Productores de Cerdos, justificó el aumento recordando el incremento que tuvieron los granos y en la recuperación del dólar, según publicó El Espectador en su portal.
"El techo subió de $36 y está llegando a $40. Habrá un corrimiento, yo no lo sé todavía, porque los costos aumentan tanto para el gordo, como para el lechón y el cachorro", explicó el dirigente.
Con el aumento en los precios de la carne, desde el Instituto Nacional de Carnes (INAC) se busca sustituir en el abasto proteínas de la carne roja por algo de carnes blancas y se trabaja en varias alternativas.
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