Faena vacuna se mostró estable

La faena de vacunos llegó a 54.936 cabezas en la semana finalizada el 8 de mayo, manteniéndose prácticamente incambiada respecto a la semana anterior y ubicándose apenas un 2% superior que en igual período del año anterior.

Los vientres continúan liderando con holgura la actividad del rubro. Esta semana se mataron 31.400 vacas y 22.200 novillos, representando el 57% y 40% respectivamente. El mercado vacuno se mantiene firme y demandado, con un nivel de actividad estabilizado y precios que todavía encuentran espacio para la suba. En este marco, los mejores novillos especiales llegan a US$ 2,75 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que las vacas pesadas de punta llegan a US$ 2,5, en idénticas condiciones.

Se mataron 21.806 lanares en la última semana informada por el Instituto Nacional de Carnes, recuperando ampliamente el nivel registrado la semana anterior (7.405). De todas formas la faena ovina continúa muy deprimida con relación al año anterior, registrando un 49% menos de actividad respecto a igual semana del año anterior. Esta semana se mataron 10.900 ovejas (50%), 7,1 mil corderos (33%), 2.200 capones (10%) y 1.500 borregos (7%). El mercado ovino continúa firme y demandado.

Los corderos pesados llegan a US$ 3,7 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que los capones alcanzan a US$ 3,45 y las ovejas a US$ 3,4, en idénticas condiciones. En lanas, en la plaza local la operativa ha sido prácticamente nula.