Mercado de haciendas continúa firme y al alza

El mercado del ganado gordo continúa firme y tanto los productores como algunos consignatarios estiman que los precios tienen posibilidades de tonificarse algunos centavos más en las próximas semanas.

"En los negocios que hacemos y en las ferias ganaderas se ven precios tonificados, existen muy buenas perspectivas para la carne y creo que todavía hay espacio para que los valores suban algunos centavos más", estimó el consignatario Miguel Bengochea a El País.

El ganado no sobra en un momento donde debería haber crecido mucho más la oferta. "Los productores no están dispuestos a vender las haciendas preparadas sin tener asegurada la reposición. Por eso le siguen metiendo kilos en el campo", explicó Bengochea.

Es que los productores no tienen apuro por vender, porque hay suficiente forraje en el campo, continúa lloviendo y los precios de la hacienda no tienden a bajar, si no todo lo contrario, se están tonificando semana tras semana. Por ahora los frigoríficos muestran avidez por matar todo el ganado gordo que consiguen, sin alargar las entradas y el ejemplo más claro es el último dato de faena conocido: más de 57.000 vacunos en una semana.

Por su parte, el consignatario Pablo Reyes sostuvo que lograr una mayor tonificación de los precios dependerá de la oferta que aparezca en el mercado en las próximas semanas.

Sin embargo, Reyes recordó que para la época del año se vive "una zafra excepcional en una época atípica". Sin ánimo de hacer futurismo, el profesional consideró que se entrará en una postzafra con valores firmes por las haciendas.

La planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado confirmó que el kilo de novillo gordo cotiza a US$ 2,60 (por la carne); 2,35 la vaca gorda y US$ 2,40 la vaquillona gorda (son valores promedio y al alza).

La gran preocupación se continúa centrando en los rendimientos que caen y crecen los reclamos a los consignatarios.

"A nivel de ganados de feed lot no hay mucha diferencia, pero sí en los ganados de pasto. Con las lluvias el problema debería quedar solucionado la próxima semana", estimó Reyes. "En rodeos de animales engordados a pasto que manejamos hace 10 años, nunca habíamos tenido rendimientos tan bajos", admitió Reyes.