Ayer Fratti negó que exista una cadena cárnica en el país

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La existencia de una cadena en el sector cárnico fue puesta en tela de juicio por el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Luis Fratti, lo que fue rechazado por industriales y productores.

En el marco de la inauguración del stand de INAC en la Expo Prado, Fratti dijo que no se puede mejorar la cadena de la carne porque ésta no existe.

En un mensaje directo a la industria presente en el acto, Fratti recordó que en este momento no existe ningún acuerdo de precios para la venta de carne vacuna en el mercado interno. Sin embargo, dijo que las gremiales de carniceros le solicitaron a INAC alcanzar un acuerdo de este tipo, ya que cada vez que se logró la venta de carne aumentó.

"Hay que tener solidaridad con los demás y lo que pasaba antes que se vendían algunos cortes de carne emblemáticos para el país más caros adentro que afuera, eso no pasa más", dijo el titular de INAC. Fratti agregó que "hacen muy mal algunos industriales en decir que no participan del mercado interno porque no les interesa".

Recordó que el IVA en 2005 era 14%, lo que sumando el Cofis y otros tributos, la carga impositiva para la carne vacuna alcanzaba al 20%, mientras que hoy se encuentra en el 12%, a lo que se debe agregar la quita del IVA a las carnes de cerdo y de ovinos, por lo que, según Fratti, el Estado dejó de recaudar US$ 20 millones.

En cuanto a las perspectivas del sector en el mercado mundial, Fratti descartó que haya un sobrestock de carne, ya que los precios del productos siguen subiendo. En ese sentido, dijo que en este momento se está vendiendo a US$ 300 más la tonelada que en 2007, y reiteró que se están logrando valores superiores a los de Australia.

DESACUERDO. La visión de la industria es diferente. "Si que no haya cadena es el ejercicio permanente en el mercado por la lucha de precios, entonces no hay cadena entre invernadores y criadores, no hay cadena entre criadores y frigoríficos y no hay cadena entre frigoríficos y el mercado", afirmó el gerente operativo de Tacuarembó/Marfrig, Marcelo Secco.

Sin embargo, admitió que hay muchas cosas por mejorar en el relacionamiento interno y consideró que "la mejor demostración que en Uruguay hay una cadena es que la ganadería uruguaya ha venido creciendo a tasas de las mayores del mundo en los últimos 10 años".

El delegado de la Asociación Rural del Uruguay ante la Junta Directiva de INAC, Guzmán Tellechea, entiende que la cadena existe en el sector cárnico, aunque precisó que la discusión debe darse en torno a si esa cadena funciona como todos quisieran. A su juicio, hay cosas para perfeccionar, pero la industria cárnica ha conseguido objetivos auspiciosos, dado que se logró un respeto desde el exterior.