Deberán ajustar la trazabilidad para cumplir regla de UE

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PABLO ANTÚNEZ

Las gremiales de ganaderos plantearon al Ministerio de Ganadería (MGAP) que le pida una prórroga a la Unión Europea más allá de 2010 para que Uruguay llegue con todo el rodeo bovino trazado. Además se reclamó un ajuste a la ley vigente.

A partir del año que viene, con el cometido de brindar mayores garantías a sus consumidores, la Unión Europea comenzará a exigir que la carne que se exporte al bloque provenga de ganado con trazabilidad individual probada.

La ganadería uruguaya se preparó para cumplir con este requisito a partir de septiembre de 2006, cuando se comenzaron a identificar los terneros nacidos en cada estación de cría, pero hay varios animales que perdieron esa traza y según la ley vigente, quedan excluidos del mercado de la UE. Por eso, las gremiales de ganaderos buscan reincorporarlos al sistema e incluso trazar los animales nacidos antes de 2006, por lo que comenzaron a reunirse con las autoridades del Sistema de Identificación y Registro Animal (SIRA) para trabajar en el tema.

Entre los planteos de los ganaderos figura que se pida a la Unión Europea mayor flexibilidad con Uruguay en el caso de la trazabilidad individual, pero el pedido no es compartido por las autoridades del SIRA.

en contra. El ex director del SIRA y actual asistente del mismo, Juan Magallanes, aseguró a El País que no comparte la idea de pedirle una prórroga del requisito a la Unión Europea, "mucho menos después de que el Uruguay se comprometió a cumplirlo".

Magallanes remarcó que le parece "lamentable" que haya que pedirle a los europeos que sean flexibles con Uruguay y que no se maneje como tope el 2010 para exigir la trazabilidad de todo el rodeo. "Si nos consideramos un país modelo y miran como modelo nuestra trazabilidad, no comparto la idea de pedir una prórroga", criticó el jerarca. Sin embargo no rehusó a la idea de que es posible que haya que corregir la ley vigente y el decreto reglamentario, pero aclaró que "no se puede arrancar pidiendo una prórroga a la fecha impuesta por la Unión Europea".

Según consignó el boletín Faxcarne de la consultora Blasina & Tardáguila, fuentes de las gremiales rurales y de la secretaría de Estado, confirmaron que se está trabajando en el posible ajuste de la legislación vigente para contemplar los casos de los animales no trazados, para que puedan entrar al circuito exportador. Por otro lado, el SIRA prepararía una nueva licitación por 4 millones de identificadores electrónicos para aplicarlos en los animales nacidos antes del 2006 y así incluirlos en las exportaciones a la UE.

4 Son los millones de identificadores que licitaría el SIRA para incluir en el circuito exportador a bovinos nacidos antes de 2006.

La Ley 17.997, a través de la cual se creó el Sistema de Registro e Identificación Animal (SIRA) establece que "todos los animales nacidos y criados dentro del territorio nacional a partir del 1° de septiembre de 2006, deben encontrarse dentro del Sistema de Identificación y Registro Animal, considerándose trazados a todos los efectos".

A partir de 2006, en cada estación de cría -otoño y primavera- cada ternero nacido en el país es caravaneado con un sistema de identificadores electrónicos y sus datos son ingresados al sistema del SIRA, a través de cuya base de datos puede saberse toda la historia del animal y los pasos que dio en su vida. Por ahora, la legislación excluye de la exportación a los animales no trazados, incluso aquellos que, por diversas razones, hayan estado trazados, pero perdieron su condición.

La cadena cárnica busca unir la trazabilidad individual con la información generada por el sistema de "cajas negras" de tal modo de garantizar la trazabilidad desde el animal hasta sus cortes.

La imposición de la UE de trazar todo el rodeo en el 2010 rige para terceros países.