En febrero hubo deflación

Según los últimos datos publicados hoy por el INE, el Índice de Precios al Consumidor descendió 0,27 % en febrero de 2009 y su número índice se fijó en 268,08. La variación anual acumulada fue de 0,52% y en los últimos doce meses de 7,93%.

Para iguales períodos del año anterior, las variaciones fueron de 0,91% y 7,77% respectivamente.

Los rubros con mayor incidencia en la variación del nivel general son alimentos y bebidas (-0,27%), vivienda (0,12%), transporte y comunicaciones (-0,25%), esparcimientos, equipos recreativos y culturales (-0,06%) y enseñanza (0,13%).

En el Blog " Los Números no dan ", se explica mejor el fenómeno de la deflación ocurrido en febrero.

"La deflación de febrero permitió alejar aún más la posibilidad de una baja en el precio de la leche al consumidor. Algunos jerarcas en el ministerio de Ganadería daban casi como un hecho que no se toque el precio en marzo mientras otros decían que "no había nada nuevo". Lo cierto es que hay una decisión real y explícita de subsidiar vía precios internos al sector lechero. En estos últimos meses el mercado interno fue el que amortiguó los efectos de las bajas en los precios internacionales y la sequía. Mientras el precio al productor se desmoronó, el de los productos al consumidor registró una casi irrelevante baja.

En febrero mientras los precios del rubro alimentos bajaron 1,43% los del subrubro lácteo subieron 0,52%. En febrero se dieron pequeños aumentos en la leche chocolatada y el yogur común en tanto se dieron bajas en los yogures frutados y en los flanes. En quesos se dieron mayoritariamente subas con un incremento en el precio del queso Colonia de 4,2%. En los últimos 12 meses a febrero el rubro alimentos subió 7,7%.

La evolución de los precios de distintas cadenas agropecuarias revela que el gobierno entiende que el sector lácteo será el más golpeado y el que más tardará en recuperarse mientras que hay otros a los que ya se habría llegado a un piso. Por eso la presión sobre cada uno de los sectores no es la misma.

No voy a ser yo el defensor del sector frigorífico ni mucho menos pero los datos muestran claramente una presión mayor sobre el mercado cárnico (también sobre el de molinos y aceites) que sobre el lácteo.

En los 12 meses cerrados a febrero los precios del subrubro carne vacuna y ovina registró una baja punta a punta (febrero/marzo) de 7,5%. Si se toma la variación del precio pagado al productor por kilo carcasa de novillo especial se ve una caída en pesos de 2,65% en ese período. (En marzo se verá una suba en los precios debido a la retracción de la oferta debido a las mejores condiciones climáticas).

En los 12 meses cerrados a febrero los precios del subrubro lácteo bajaron un 1,05%. Se debe tomar en cuenta, además, que el año pasado se dio un ajuste a la baja vía subsidio del precio de la leche al consumidor que tiene una fuerte ponderación en el total.

Si se toman los datos oficiales y parciales de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria el descenso en precios fue mucho mayor. Entre abril y noviembre la baja fue de 42%. En los 12 meses cerrados a octubre del año pasado la caída fue de 27% y desde ese entonces el precio al productor no ha tocado un piso", dice el periodista Ricardo Sosa.