Retiran del mercado 4.000 litros de leche en mal estado

FRAY BENTOS | DANIEL ROJAS

La empresa Conaprole retiró el miércoles 28 unos 4.000 litros de leche de las góndolas de supermercados y almacenes de Fray Bentos.

Un control de rutina de la Intendencia de Río Negro detectó la anomalía y extrajo muestras que fueron enviadas para su análisis al Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) que funciona en Fray Bentos, según la Intendencia. Conaprole, por su parte, dijo que retiró esas partidas sin existir coacción oficial.

"Se constató que las bolsas de leche estaban hinchadas; eso fue lo que más llamó la atención", dijo a El País el director de Salud e Higiene de la Intendencia de Río Negro, Daniel Cúneo. Agregó que la partida afectada fue inmediatamente identificada. "La fabrica también está tomando medidas en todo el país. Tengo entendido que emitió un comunicado y ya están retirando las bolsas correspondientes a la serie", señaló.

Las técnicos municipales consideran que desde el punto vista técnico están frente a un caso de contaminación micro- biológica. Por esa razón exhortaron a la población a tomar las precauciones del caso, aunque se cree que muy pocas personas pudieron haber consumido leche en estas condiciones.

"Se trata de bacterias; fermentación bacteriana. Pero no hemos identificado los microorganismos debido a que, hasta el sábado tenemos incubadores para ello", señaló Cúneo.

El médico municipal expresó que la contaminación microbiológica "genera la formación de gas e hinchazón de las bolsitas".

Por su parte, el gerente de Mercado Interno de Conaprole, Enzo Venturino, dijo a El País que la leche fue retirada del mercado "sin existir" ninguna intimación municipal. "Se debe a que con las temperaturas de esas zonas del país y los escasos controles que por razones de personal pueden ejercer las intendencias a los puntos de venta, se rompió la cadena de frío", dijo.

Venturino advirtió que la leche sale de la planta y llega a los comercios en buenas condiciones.

Sin embargo, dijo, muchos almacenes o panaderías la colocan encima de un mostrador o dentro de un casillero. "El envase recomienda que la leche debe mantenerse a cuatro grados", dijo. Agregó que Conaprole retiró esas partidas de leche como acción preventiva pese a que las muestras extraídas en las plantas daban que habían sido elaboradas en forma correcta.

Los estudios que se realizan en laboratorios del LATU que funcionan en el barrio Anglo de Fray Bentos buscan encontrar la bacteria causante del problema.

Se considera de suma importancia poder descartar la existencia de colonias de estafilos y coliformes.

Si bien la leche en cuestión pertenece a Conaprole, ahora las inspecciones se extendieron a todos los productos lácteos que se encuentran en plaza.