Prevén equilibrio en el mercado hortifrutícola

LAUREANO BUTTENBENDER

La oferta de frutas y hortalizas mostraría equilibrio con la demanda de no mediar factores climáticos adversos, según prevé un informe del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Los promedios de precios se aproximarían a los de 2007.

El informe de la Oficina de Programación y Políticas Agropecuarias (Opypa) sobre la situación y perspectivas del sector hortifrutícola, señala que la actual sequía, que afecta en particular a la región sur del país, podría estar haciendo descender los rendimientos y, en consecuencia, los volúmenes de producción de algunos rubros como papa y cebolla donde se esperaban alcanzar cosechas de cierta significación.

El año pasado se caracterizó por una relativa normalización de los rendimientos, la producción y los precios de los principales rubros hortícolas.

De todos modos el informe, elaborado por Eduardo Errea, advierte que como ese proceso no se dio en forma homogénea para todas las actividades, se estima que la producción total estaría aún por debajo de los valores de años anteriores, considerados más representativos de este sector.

En cuanto a los precios, el informe aseguró que éstos presentaron un descenso en 2008 en relación a 2007, aunque se situaron en niveles superiores a los de 2006.

En materia de importación de hortalizas, se dijo que la preocupación por la evolución de los precios de productos de la canasta familiar y, a la influencia en la misma, de los productos alimenticios, llevaron al Poder Ejecutivo a tomar medidas para flexibilizar los procesos de compras en el exterior, las que igualmente se concretaron por debajo de las registradas en 2007.

Al analizar el sector en términos de resultados económicos, el informe de Opypa señala que el alza registrada en los insumos que componen los costos de producción habría afectado en mayor grado a las producciones más intensivas -como es el caso de la papa- y ciertos emprendimientos de mayor escala vinculados a otros rubros.

Esto podría estar explicando porqué, a pesar de los altos precios del producto en el año 2007, las superficies sembradas no tuvieron cambios de significación.

Entrando en el capítulo de perspectivas de la producción para el resto de la zafra, se indicó que van a estar, sin duda, muy determinadas por los factores climáticos.

PROBLEMA. La actual sequía, que afecta en particular a la región sur del país, podría estar haciendo descender los rendimientos y los volúmenes de producción de algunos rubros -como papa y cebolla- donde se esperaban alcanzar cosechas de cierta significación.

De todos modos, si esta situación se normaliza y no ocurrieran fenómenos climáticos adversos, en términos generales se estima que la oferta en 2009 se recompondría en niveles en equilibrio con los requerimientos de la demanda interna. En paralelo, el informe estimó que, en promedio, los precios tenderían a aproximarse en términos reales a los valores registrados los años anteriores a 2007.

A nivel de los productores, el significativo incremento registrado en el precio de los insumos constituyó en 2008 una dificultad importante para los sistemas de producción más intensivos.

Ese panorama tiende a revertirse, compensando el descenso que se produciría en los precios, dice el informe.

Por su parte, las gremiales de productores destacaron la pérdida de competitividad debido a la suba de los costos productivos, que no fueron compensados por los precios de las producciones del sector.