Ganado mantiene los precios firmes

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La faena de vacunos llegó a 36.126 cabezas en la semana finalizada el 21 de febrero, registrando una baja del 26% respecto a la semana pasada. La faena estuvo compuesta por 17,9 mil vacas y 17,1 mil novillos, representando el 49,5% y 47,4% respectivamente.

El mercado vacuno se mantiene firme y demandado. Se acentúa la disminución en la oferta de ganado terminado, limitando la disponibilidad de materia prima para el sector industrial. Los precios siguen tonificados aunque algunas industrias presionan a la estabilización con menores faenas.

El indicador medio de la ACG subió un 2% para los novillos y un 6% para las vacas. Al cierre de la semana, los precios de punta para los mejores novillos se ubican en torno a 2,15 a 2,2 dólares por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que las mejores vacas llegan a 1,85 dólares, en idénticas condiciones.

Ovinos. La faena de lanares llegó a 48.172 cabezas, registrando un aumento del 34% y casi duplicando la faena de quince días atrás. Las principales categorías faenadas fueron los corderos y las ovejas, representando el 34% y 32%.

El incremento en la actividad con lanares responde directamente a la menor faena del rubro vacuno. En este marco, el mercado ovino se presenta firme y demandado. Los corderos pesados cotizan a 1,8 dólares por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que los precoces llegan a 1,9 dólares.

En las categorías adultas se ajustó levemente al alza la referencia de la semana pasada, ubicando a las ovejas en 1,05 dólares y los capones en 1,33 dólares, en ambos casos en segunda balanza, a levantar y con plazo. A nivel lana, la operativa es escasa, pese a lo cual se registraron algunas ventas en cruzas finas y Corriedale.