EE.UU. comenzó a exigir el etiquetado de origen

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PABLO ANTÚNEZ

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) puso en marcha esta semana el rotulado obligatorio para la carne fresca y los productos derivados por país de origen.

La medida conocida como country of origin labelling, según publicó The Cattle Site, está siendo implementada por el brazo de comercialización del USDA y no por su Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos (FSIS). Algunos analistas sostuvieron que las nuevas regulaciones implicarán un costo adicional para los 1,2 millones de productores y empresas alimentarias, que rondará los US$ 2,5 billones, sólo en el primer año de implementación de la exigencia.

La iniciativa se centra en la necesidad de brindarle a los consumidores mayores garantías en los alimentos que comen a diario, pero algunos analistas del Departamento de Agricultura aseguraron que las nuevas reglamentaciones no garantizan la calidad de los alimentos.

Según The Cattle Site los cambios más extensivos afectarán a la carne.

Por su parte, algunos frigoríficos estadounidenses aclararon que será difícil y más caro mantener una identificación separada para los bovinos nacidos en el país. Otras empresas podrían optar por rotular su carne como producto de Estados Unidos, de Canadá o México, en lugar de informar que una parte de su producción proviene de su propio país.

Por eso, algunos gremios rurales estadounidenses critican esa estrategia empresarial, basándose en que podría perjudicar la propuesta de rotulado. Por el momento, ni la industria frigorífica, ni las gremiales de ganaderos uruguayos se animan a opinar cómo incidirá esta iniciativa estadounidense en las exportaciones de cortes vacunos, desosados y madurados procedentes de Uruguay.

Tampoco estiman que se pueda transformar en una ventaja para poder colocar más carne uruguaya, ya que, tanto los importadores como los consumidores norteamericanos, aprecian el producto y lo ven como seguro y de alta calidad. Hoy Uruguay puede trazar su carne sin problema.