El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que el "novillo virtual", a septiembre, llegó a US$ 1.107, marcando un nuevo récord y mostrando que no paró de subir desde febrero de 2007.
El organismo arma este indicador tomando el valor generado luego del proceso industrial de todos los productos de un novillo tipo, con peso de 480 kilos, con rinde de 54% en segunda balanza y de razas británicas y sus cruzas.
Hasta el pasado mes de agosto, la referencia era US$ 1.084 y a septiembre aumentó US$ 23 o sea 21%. Desde febrero de 2007 hasta septiembre de 2008, el aumento acumulado es de 77%, según estableció el análisis del organismo paraestatal.
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