A partir de esta semana bajará el precio de la carne vacuna destinada al abasto. La industria frigorífica y el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, José Mujica, se reunieron el pasado fin de semana para negociar la rebaja del precio del producto en general y no únicamente del asado.

En un encuentro informal, anunciado incluso por el propio Mujica, tanto el representante del Poder Ejecutivo como los frigoríficos, coincidieron en la necesidad de contar con cortes accesibles a nivel del abasto ante la proximidad de las fiestas tradicionales, no manejándose estrictamente el asado, el corte más popular y de mayor consumo durante este mes de diciembre.

La industria hará el esfuerzo de bajar el precio de la carne, básicamente de la media res, confirmaron algunas fuentes a El País.

También hubo coincidencias en la necesidad de incentivar el consumo de carne ovina y, en este caso, el Estado se juega por entero al efecto que volverá a tener sobre el consumo la eliminación del IVA hasta el próximo 12 de febrero.

Mujica le había pedido a los frigoríficos que hicieran el esfuerzo de matar más ovinos para poder apoyar a los pequeños y medianos productores que viven de la oveja y la industria parece dispuesta a hacer el esfuerzo y satisfacer el deseo expresado por el ministro.

Las fuentes no manejaron los porcentajes de la rebaja de la media res a los carniceros, pero sí el compromiso de hacerla.