ingredientes
Masa
2 tazas de harina
120 gramos de manteca
pizca de sal
agua en cantidad necesaria
Relleno
150 gramos de panceta
350 gramos de queso cuartirolo en rodajas
4 huevos
pimienta
1/2 litro de crema de leche
1 taza de queso rallado
Preparacion
Preparar la masa mezclando la harina y pizca de sal. Desmenuzar allí la manteca y unir con agua, la que tome para formar una masa suave, fácil de estirar. Forrar una tortera desmontable enmantecada.
Colocar sobre la masa la panceta cortada en cubitos y el queso cuartirolo en rodajas.
Batir aparte los huevos con pimienta, la crema de leche y el queso rallado. Cubrir con esta mezcla la tarta y llevar a horno moderado durante 50 minutos.
Archívese. Esta deliciosa y clásica tarta puede constituir una fina entrada, en especial si la preparamos en forma individual. Debe servirse inmediatamente que sale del horno.
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