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En 2011 cada uruguayo comió –en promedio- cinco kilos más de carne vacuna que un argentino. Eso, a pesar que el año pasado se dio un descenso en el consumo de carne vacuna con un incremento en las llamadas carnes alternativas como pollo y cerdo.
De acuerdo a los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), en 2011 el consumo promedio fue de 60,6 kilos por persona contra los 61,2 kilos del año anterior.
En tanto, la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de Argentina estimó que en 2011 el consumo de carne vacuna cayó a 55,5 kilos per cápita desde los 57,6 kilos del año 2010.
De esta manera se dio una caída de 3,7% o 2,1 kilo por habitante. En 2007 Argentina había alcanzado su máximo con 68,7 kilos por habitante.
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