CHIN, CHIN SALUD

Con la copa en alto

Nada tan placentero como preparar una reunión informal para un grupo de amigos. Sin demasiado trabajo podemos ofrecer y disfrutar de un grato momento junto a los invitados.

El verano es la estación propicia para reunirnos y compartir un momento agradable con tragos sencillos y algunas delicias que podemos preparar sin complicarnos demasiado.

Tragos frescos y coloridos

- Colocar en un bol 4 cucharadas de miel e ir agregando de a poco 1 taza de sidra y 1 cucharadita de canela. Mezclar bien y colocar en jarra, verter el resto de la botella de sidra, remover bien y llevar a enfriar 2 a 3 horas. Servir.

- Pelar y cortar en rodajas 2 manzanas verdes, colocarlas en una jarra o ponchera y agregarle 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de Calvados, mezclar bien y agregar 2 botellas de sidra bien helada, mezclar apenas y servir.

- Mezclar 1/2 kilo de frutillas, 2 tazas de jugo de naranja, 1/2 litro de agua mineral y 1 taza de Gin, refrescar con hielo y endulzar con azúcar impalpable.

Para acompañar los tragos

- Utilizar pequeños pancitos, cortarles una tapita, sacar la miga para ahuecarlos y rellenar con una mezcla de queso crema y verduras (tomate, pepino en cubitos, etc.) cubrir con la tapita.

- Mezclar queso blanco natural con gotas de salsa Inglesa y pasar por esta pasta aceitunas descarozadas, tratando de que queden bien cubiertas. Pasarlas luego por almendras peladas, tostadas y bien picadas.

- Distintos Dips preparados a base de queso crema, Philadelphia, ricotta, yogur o mayonesa combinados con hierbas frescas picadas, o aceitunas o morrón picado. Ideal para servir rodeado de tostaditas o grisines.

- Pisar bien queso roquefort y mezclarlo con nueces picadas y un chorrito de whisky para servir sobre tostaditas.

- Los infaltables quesos acompañados de pancitos, galletitas, etc.

- Encurtidos varios y aceitunas.

- Pollo cocido combinado con una salsa de mayonesa y alcaparras.

- Jamón en cubos u otro tipo de fiambres.

- Minitarteletas de diferentes gustos preparadas con rellenos fríos o rellenos calientes son un bocado delicioso.

- Una tabla con distintos fiambres y quesos para preparar cada una su canapé o sandwich permite una reunión desestructurada y agradable.

- Papas cocidas en cubos aderezadas con una mezcla de mayonesa, jugo de limón y ajo (poco) muy bien picado.

- Pildoritas, choricitos criollitos o frankfurters cortados con una salsa agridulce.

- Una salsa suave a base de mayonesa, crema de leche batida a punto de chantilly y morrón cocido licuado, para servir rodeada de papas Chips.

QUESO REBOZADO. Cortar 350 gramos de queso provolone en bastones de tamaño regular. Aparte batir 2 huevos y pasar allí los trozos de queso, luego pasarlos por pan rallado. Freírlos en aceite caliente, la temperatura es muy importante para que se dore en unos segundos. Escurrirlos en papel absorbente. Aparte colocar perejil picado en un colador pequeño de alambre y sumergirlo en el aceite hasta que esté crujiente. Servir el queso caliente espolvoreado con el perejil.

C.S.