Gelatina casera con colágeno: un postre sencillo que rejuvenece la piel y fortalece las articulaciones

Redacción El País
El colágeno es una proteína fundamental para mantener la piel firme, las articulaciones saludables y los huesos fuertes. Sin embargo, con el paso del tiempo, su producción natural disminuye, lo que provoca laaparición de arrugas, flacidez y molestias articulares. La buena noticia es que existen formas de estimular su producción a través de la alimentación, como la gelatina casera.

Este postre sencillo y saludable contiene grenetina, un derivado de huesos y cartílagos animales, que aporta colágeno de manera natural. Además, la gelatina es rica en minerales esenciales como calcio, magnesio y fósforo, convirtiéndola en una opción ideal para personas mayores o quienes buscan prevenir el envejecimiento.

La receta de gelatina casera es fácil y personalizable. Solo necesitas:

• 500 ml de jugo natural (puede ser de naranja, limón, frutillas o cualquier fruta de tu preferencia).
• 3 cucharadas de gelatina sin sabor en polvo o 6 láminas de gelatina.
• 2-3 cucharadas de miel o edulcorante (opcional).
• Frutas frescas en trozos (opcional).

Foto: Freepik

Paso a paso

1. Hidratar la gelatina. Si usas gelatina en polvo, coloca las tres cucharadas en 100 ml de agua fría y deja reposar entre 5 y 10 minutos. Si usas láminas, sumérgelas en agua fría durante 5 minutos.
2. Calentar el jugo. Calienta el jugo en una olla pequeña a fuego bajo, sin dejar que hierva.
3. Incorporar la gelatina. Añade la gelatina hidratada al zumo caliente y remueve hasta que se disuelva completamente. Asegúrate de que no queden grumos.
4. Agregar frutas (opcional). Coloca frutas frescas en moldes individuales o en un molde grande y vierte la mezcla de gelatina encima.
5. Refrigerar. Lleva los moldes al frigorífico y deja reposar al menos 4 horas o hasta que la gelatina cuaje por completo.

Además de ser delicioso, la gelatina casera fortalece las uñas y el cabello, alivia el dolor en las articulaciones y aporta hidratación a la piel. Si le añades frutas frescas, obtendrás un extra de vitaminas, antioxidantes y nutrientes que favorecen la salud general.