Tortilla de espinaca rápida en licuadora: una receta sin harina, liviana y pronta para comer en solo 5 minutos

Redacción El País
La tortilla de espinaca es una de esas preparaciones que combinan practicidad con valor nutricional. Al hacerla en la licuadora, se gana tiempo, se reducen los utensilios y se logra una mezcla pareja sin complicarse en la cocina.

Este plato no lleva harina ni lácteos y resulta una alternativa ideal para quienes buscan comidas livianas, ya sea en la cena, como una merienda con aporte proteico o incluso en el desayuno.

Para dos porciones se necesitan:

• 3 huevos.
• 2 tazas de espinaca fresca, bien lavada.
• ½ cebolla chica.
• 1 diente de ajo (opcional).
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Sal y pimienta a gusto.

Paso a paso de la preparación

1. Colocar en la licuadora los huevos, la espinaca, la cebolla y el ajo.
2. Licuar hasta obtener una preparación homogénea.
3. Calentar una sartén antiadherente con el aceite de oliva a fuego medio.
4. Verter la mezcla y cocinar entre 3 y 5 minutos de cada lado, hasta que la tortilla quede firme y levemente dorada.
5. Servir caliente, sola o con una ensalada fresca de estación.

Foto: Pixabay.

La espinaca es fuente de hierro, vitamina A y ácido fólico, nutrientes claves para mantener la energía y cuidar la salud cardiovascular. Al no incluir harina ni lácteos, esta tortilla se convierte en una opción baja en carbohidratos y de digestión ligera.

Su elaboración rápida la vuelve una alternativa práctica frente a los ultraprocesados. El aporte calórico total ronda entre 230 y 260 calorías, principalmente provenientes de los huevos. Al dividir la receta en dos porciones, cada plato aporta entre 115 y 130 calorías: una opción liviana, nutritiva y con sabor casero.