Redacción El País
La leche con cúrcuma, también conocida como leche dorada, es una bebida popular en la medicina natural gracias a sus múltiples beneficios para la salud.
Uno de los principales aportes proviene de la curcumina, el compuesto activo de la cúrcuma, que posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Cuando se combina con pimienta negra, su absorción en el organismo mejora significativamente, potenciando sus efectos.
Entre los beneficios más destacados de la leche con cúrcuma están:
- Fortalecer el sistema inmune.
- Contribuir a una mejor función cognitiva.
- Aportar calcio, potasio y magnesio, minerales esenciales para prevenir enfermedades cardiovasculares.
Además, se trata de una bebida segura: según WebMD, solo en dosis muy elevadas de cúrcuma (unos 17 gramos diarios) podrían aparecer efectos secundarios leves como molestias digestivas o diarrea. La cantidad utilizada en la leche dorada está muy por debajo de esos niveles.
¿Cómo hacer leche dorada casera?
Preparar tu propia leche con cúrcuma en casa es sencillo y te asegura un consumo equilibrado. Acá tenés la receta recomendada:
Ingredientes
- 1 taza de leche (puede ser animal o vegetal).
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
- ½ cucharadita de canela en polvo.
- ¼ de cucharadita de jengibre fresco rallado.
- Una pizca de pimienta negra molida.
- ½ cucharadita de jarabe de maple o miel (opcional).
Preparación
- Calentá la leche a fuego medio en una olla.
- Agregale la cúrcuma, canela, jengibre y pimienta. Mezclá bien.
- Mantené a fuego bajo durante 10 minutos sin dejar que hierva.
- Colá la mezcla si lo preferís y serví la bebida caliente.
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