El elegido | Walrus

Walrus es el camaleón de la oferta gastronómica montevideana. Si ingresa al local ubicado en el World Trade Center en horas de la mañana o de la tarde, se encontrará con una amplia propuesta de bizcochos, medialunas, tartas dulces y más de 20 variedades de café y té. Si lo hace al mediodía (de lunes a viernes) podrá optar por una de las cuatro opciones de menú ejecutivo ($ 235) preparado en base a cuatro ingredientes fijos: carne roja, pollo, pasta y pescado; cuya receta muta rigurosamente todos los días. Entonces verá que el perfil de los comensales está integrado básicamente por ejecutivos y empleados de las torres. Como no llegan con tiempo de sobra, la consigna es que ningún plato puede demorar más de 8 minutos en llegar a la mesa.

Si va los miércoles por la tarde disfrutará del after hour, con 2x1 de treinta variedades de tragos, escuchando la música que selecciona un DJ en vivo. Y si se acerca por las noches se encontrará un ambiente de pub, mucho más relajado e íntimo, con luces tenues y velas. En ambos escenarios el público joven es mayoría dentro de las instalaciones.

En cualquiera de los horarios también podrá degustar sandwiches (en pan ciabatta, porteño o integral), ensaladas varias y tartas saladas. Por las noches el menú se abre a tapas y pinchos. Los hay de langostinos, de pollo, también ceviche y tostones de jamón crudo; todos a $ 100. También ofrecen 10 platos, entre los que se destacan los raviolones caseros de 4 casos y puerros con salsa de camarones ($ 300). No se cobra cubierto.

La decoración se define con dos palabras: elegancia y vanguardia. Se puede optar por la barra, alguno de los livings o las clásicas mesas, algunas de las cuales se ubican junto a un amplio ventanal con vista a la rambla del Buceo.

La cita es en World Trade Center Plaza. Tel: 628 0593.