Carne: caerá volumen colocado

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estimó que la exportación uruguaya de carne bovina, a pesar de la menor producción, se mantendrá bastante estable debido a la demanda del mercado mundial. Sin embargo sostuvo que caerá en 2012 a 340.000 toneladas, como resultado de una menor producción local.

Uruguay se benefició bastante de su status sanitario comparado con sus vecinos -Brasil y Argentina- cuya carne bovina todavía tiene prohibido el ingreso a Estados Unidos y el gobierno argentino continúa su política de restricción de las exportaciones, destacó el organismo oficial.

El año pasado los frigoríficos uruguayos exportaron 347.000 toneladas, pero a mayor valor, ya que el precio promedio de la tonelada (equivalente carcasa) fue de US$ 3.082, comparados con los US$ 2.486 que se pagaba en 2009.

PROBLEMA. Mientras tanto, en el mercado interno uruguayo la oferta de ganado preparado para faena sigue mostrando signos de que le cuesta crecer. Continúa la paralización de las faenas en cuatro frigoríficos. Según confirmó a El País Luis Muñoz, directivo de la Federación de Obreros y Empleados de la Carne (Foica), en estos días se sumó la gente del Frigorífico PUL (Cerro Largo) al seguro de paro y siguen sin faenar Carrasco, Tacuarembó/Marfrig y Lorsinal. Según Muñoz, hay "2.000 trabajadores en el seguro de paro" de los más de 10.000 que posee este sector.

Las faenas cayeron por la falta de ganado gordo y según estimó la Foica, "hasta la primer quincena de octubre continuará igual. Al dejar de faenar cuatro plantas las otras están trabajando mejor", analizó Muñoz.

Consideró que "ganado hay" y el problema es la pulseada con los precios que mantiene la industria frigorífica con los ganaderos. "Le habíamos entregado al gobierno una propuesta para cuotificar la salida de ganado en pie, está saliendo poco, pero no cambió la realidad de los trabajadores".