Molinos mantienen precio de la harina

A pesar del repunte del trigo en los mercados internacionales, los molinos locales no ajustarán al alza el precio de la harina para los panaderos como en algún momento se especuló, según dijo a El País el principal del molino Río Uruguay y presidente de la gremial de molineros, Pedro Pereira.

El empresario explicó que los buenos precios en el exterior favorecen al cereal local que tiene la calidad suficiente para ser exportada pero que aún en Uruguay hay unas 600.000 toneladas de trigo que no han logrado ser vendidas por lo que los molinos "tiene una alta oferta del grano para abastecer a sus industrias".

De hecho ayer en el boletín semanal que elabora la Cámara Mercantil de Productos del País, el precio del trigo para aptitud panadera con peso hectolítrico (PH) 78 se mantuvo respecto a la semana anterior en US$ 240 la tonelada, mientras que el trigo con PH 76 también cerró al mismo precio de US$ 225 la tonelada.

Por otro lado, fuentes de la industria molinera dijeron a El País que el informalismo en el sector sigue siendo muy alto, del entorno del 40%. En ese sentido, advirtieron que algunos molinos del interior ofrecen harina para los panaderos a US$ 350 la tonelada, casi US$ 100 por debajo del precio que sale una harina de buena calidad.

Por ese motivo, denunciaron que muchas de esas harinas a bajo precio tienen toxinas ya que son procesadas con el gran volumen de trigo de baja calidad que aún hay en la plaza local. Un empresario consultado por El País cuestionó los controles que hace el Ministerio de Salud Pública para realizar esta tarea.