Diseñan nuevo certificado cárnico

PABLO ANTÚNEZ

La Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC) comenzó a trabajar esta semana sobre el certificado de autenticidad para que la carne uruguaya pueda acceder, a partir del mes que viene, al contingente arancelario de importación de carne vacuna de calidad superior, otorgado recientemente por la Unión Europea (UE).

Como informara El País, la Unión Europea abrió a terceros países un nuevo cupo de carne bovina, procedente de animales engordados a granos, que en principio sólo alcanzaría a la carne de Estados Unidos.

La nueva cuota, con carácter plurianual, es de 20.000 toneladas para este año y a partir del tercero, llegará a 45.000 toneladas. El cupo deberá ser cumplido entre el 1° de julio y el 30 de junio de cada año.

En el caso de la carne uruguaya, el documento de autenticidad será otorgado por el INAC, quien certificará las canales de los animales a exportar. "Comenzamos las discusiones del certificado de autenticidad con los sectores que conforman la Junta -ganaderos, gobierno y frigoríficos-, pero el documento tiene dos aspectos. Por un lado hay aspectos previos a la faena y otros pos-faena", explicó a El País Fernando Pérez Abella, vicepresidente del INAC.

La dificultad se centra en determinar un mecanismo que posibilite certificar que los animales a faenar, y cuya carne será exportada dentro de este nuevo cupo arancelario, cumplen con los requisitos establecidos. Es que, en los 100 días previos a la faena, la Comisión Europea pide que esos novillos y vaquillonas de menos de 30 meses de edad, sean alimentados con raciones con no menos de 62% de concentrados y/o coproductos de cereales.

Mañana jueves, se realizará una reunión en la Cancillería, donde participarán autoridades del INAC, del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y de Relaciones Exteriores, donde se buscará detectar soluciones para poder cumplir con los pasos legales exigidos por la reglamentación europea.

"Estamos trabajando muy fuerte, la prioridad es este certificado y pienso que esta semana tendremos algún adelanto", admitió Pérez Abella. El vicepresidente del INAC destacó la labor conjunta entre el MGAP (Asuntos Internacionales), la Cancillería y el organismo paraestatal, la que posibilitó lograr este nuevo cupo para carne vacuna de feed lot.