Sacarán apoyos a carne de feed lot

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Algunos frigoríficos, incluso plantas que hacen abasto, están pensando en rescindir los contratos signados con los productores para abastecerse de animales engordados a corral.

En el caso de las empresas exportadoras, la caída de los contratos con Canadá y Estados Unidos, en negocios especiales por carne de feed lot, provocó que algunas plantas frigoríficas estén pensando en rescindir los compromisos asumidos con los productores donde pagaban un sobreprecio por el ganado, en casos puntuales.

No todas las empresas exportadoras realizan negocios con carne bovina engordada a granos, ni todos los novillos se encierran en los corrales.

En el caso de los exportadores, se trata de negocios puntuales, en los que algunas plantas, pagaban entre 10% y 15% de sobreprecio por kilo, lo que mejoraba los números del feed lot, hoy sumamente ajustados, debido a un incremento del precio de los granos.

Los principales mercados para carne de feed lot son Canadá y Estados Unidos y las empresas uruguayas accedieron a algunos negocios antes de la debacle económica del 2008, que luego se cayeron por la crisis.

Como consecuencia de lograr un mejor valor por la carne que exportaban, esos frigoríficos trasladaban parte de la ganancia a los productores.

Los terneros entran a los corrales de engorde con un kilaje promedio no inferior a los 150 kilos, se llevan a entre 350 y 370 a pasto, apoyándose en buenas praderas y a un costo bajo y posteriormente, los feedloteros terminan valorizando los kilos de carne ganados sobre pasturas mejoradas, usando granos en la dieta.

De ese modo, también mejoran el marmoreado de la carne (la grasa intramuscular) y el color de la grasa, adaptándose a los requisitos de los consumidores de Norteamérica.

Pero más allá del sobreprecio, de valorizar la carne que producen, el feed lot les permite a los ganaderos mejorar la estrategia para comprar ganado, liberar áreas del campo y poder contar con un programa de entrega de la hacienda.