Precio del trigo cayó 40% y es caro

Los precios del trigo perdieron más del 40% luego de la histórica disparada de comienzos de año, gracias al anuncio de una cosecha récord, pero se mantienen a casi el doble de los que regían a comienzos de 2007, sostenidos por una demanda en continuo aumento.

En el mercado de materias primas de Chicago, el bushel de trigo (equivalente a 35 litros) descendió el pasado miércoles a US$ 7,9025, lo que representa una caída de 41% desde que batiera récord absoluto el pasado 27 de febrero (llegó a US$ 13,4950).

"Algunos pensaban que las reservas caerían hasta sus niveles más bajos desde la Segunda Guerra Mundial; el trigo vendido en Minneapolis, rico en proteínas y utilizado entre otros para la producción de masas, se disparó bruscamente y superó los US$ 20 el bushel", recordó Bil Nelson, analista de la casa de corretaje Wachovia Securities. Como consecuencia, los inversionistas se abalanzaron sobre esta materia prima en todos los mercados del mundo.

En respuesta a esa tecnología, los principales países productores aumentaron el área sembrada con trigo, y desde entonces, "la oferta satisface ampliamente la demanda", según el analista.

En los Estados Unidos, que es el primer exportador mundial de este cereal, la superficie cultivada aumentó más de 9%, mientras que las variaciones anuales siguen siendo en general inferiores a 5%. Como resultado, la cosecha de trigo alcanzará este año un nuevo récord.

El USDA estimó que la producción mundial llegará a 610,77: de toneladas. AFP