Vacunos: faena estable; cotizaciones a la baja

La faena vacuna se mantuvo estable en la semana finalizada el 18 de febrero, con una matanza de 41,8 mil cabezas, apenas 200 reses menos que el registro de la semana anterior. Los novillos faenados fueron 22,3 mil, significando el 53% del total de la faena vacuna. Por su parte, las vacas llegaron a 18.4 mil cabezas, el 44% del total. El mercado, en operaciones registradas previas al inicio de las lluvias del día jueves, se mostró menos fluido y con cierta tendencia a la baja, a raíz de una mayor oferta de ganado gordo por causa de la escasez hídrica. Por su parte, la industria se encuentra abastecida y controla el nivel de faena en los niveles actuales. Es así que las referencias para las distintas categorías se ajustaron levemente a la baja, situándose ahora entre 1,68 y 1,72 dólares por kilo en el caso de los novillos, en segunda balanza a levantar y con plazo. En vacas la referencia se sitúa entre 1,56 y 1,58 dólares por kilo en idénticas condiciones. Existe buen interés por vaquillonas con destino a Chile, mercado que ha incrementado la demanda a partir del foco de aftosa en Argentina.

OVINOS. Volvió a crecer la faena con lanares, llegando esta semana a 40 mil cabezas, un 5% más que la semana pasada. Los corderos faenados fueron 16 mil, representando el 40% de la faena. Luego le siguieron los capones con 15,3 mil cabezas y las ovejas con 7,8 mil cabezas sacrificadas, el 38% y 20% del total respectivamente. El mercado mantiene un buen nivel de actividad con precios estables respecto a la semana anterior. El cordero pesado cotiza a 1,5 dólares por kilo en segunda balanza, mientras que la oveja se ubica entre 0,9 y 1 dólares el kilo y el capón a 1,2 dólares el kilo, siempre hablando de la carne.

LANA. Nuevamente volvió a cerrar al alza el mercado australiano, llegando a 549 centavos por kilo base limpia. El IME aumentó un 1,3% frente al cierre de la semana pasada y registra un 15% de aumento desde que comenzó el año. La plaza local sigue caracterizándose por una reducida oferta por parte de los productores. La industria muestra interés y se concretan algunos negocios con precios al alza. En Corriedale, los negocios van de 1,5 a 1,6 dólares el kilo en base sucia. En Ideal, la referencia se ubica entre 2,1 y 2,3, mientras que en Merino se conocieron negocios de 2,8 dólares el kilo por lotes de calidad.