Gestionan apertura para ovinos con hueso

La Dirección General de Servicios Ganaderos del MGAP enviará esta semana a Estados Unidos, el documento traducido al inglés que contiene toda la información técnica necesaria para conseguir la apertura de ese mercado para la carne ovina con hueso.

"Una vez enviado viene todo un proceso de estudio de la documentación por si hay observaciones, pero no sabemos cuánto va a tardar el análisis de riesgo", explicó a El País Francisco Muzio, director general de la citada repartición ministerial.

A más de 4 años de haber derrotado la fiebre aftosa y pese a demostrar con pruebas científicas la ausencia de actividad viral, Uruguay no ha logrado evitar que la carne ovina con hueso sigue enfrentando restricciones en algunos mercados. La Unión Europea, el principal comprador de carne ovina uruguaya desosada, mantiene las puertas cerradas al mismo producto con hueso. "Hicimos las gestiones en junio y no abrió, pero además no entendemos muy bien la fundamentación, porque no hay razón técnica para mantener el mercado cerrado", dijo asombrado Muzio.

La Dirección General de Servicios Ganaderos presentó los mismos muestreos serológicos que tuvo en sus manos la misión comunitaria que auditó la cadena cárnica uruguaya meses atrás. "Son todas evidencias científicas que demuestran que no hay virus causante de fiebre aftosa", agregó el jerarca.

La misma respuesta negativa dio Israel y hoy, "el mercado más importante y con mayores posibilidades que tiene el país para colocar carne ovina con hueso, pasó a ser Estados Unidos".

AVANCES. Por otra parte, Muzio adelantó que los servicios veterinarios de México todavía no contestaron si aceptan la propuesta uruguaya de dividir el país en 4 zonas y colocar un veterinario auditor en cada una. "Pensamos que será analizado y que tendremos una respuesta favorable", dijo el jerarca.