ARU pide al gobierno que se tracen los terneros en el próximo destete

La Asociación Rural del Uruguay reclamó al Poder Ejecutivo que no pierda la oportunidad de identificar y trazar una buena parte de los terneros nacidos durante el 2005 en el próximo destete, para que el país pueda cumplir con las exigencias de la Unión Europea y no quedar fuera de mercado.

El gobierno dispuso hasta el próximo 20 de diciembre para que las gremiales de productores envíen sus comentarios sobre el documento de trazabilidad que se les entregó y, en paralelo, se cumple una ronda de consultas en el interior del país. Ya se realizaron dos reuniones (Cerro Largo y Tacuarembó) y la última es el próximo martes en Trinidad.

"Trazar los terneros nacidos en el otoño es fundamental para poder cumplir con los pasos impuestos por la Unión Europea, en el sentido de que los animales nacidos en el 2005, que serían faenados en el 2009, ya pudieran estar en condiciones de ser trazados", afirmó Fernando Matos, presidente de la centenaria institución.

Europa exige que en cuatro años todos los alimentos que se produzcan internamente, más los aportados por terceros países, cuenten con una denominación de origen, lo que posibilitará ser rastreados, en el caso de la carne, desde el bife hasta el ternero.

PAGO. El documento elevado al Poder Ejecutivo por los ganaderos, también es apoyado por la industria frigorífica.

La trazabilidad uruguaya costará en el entorno de U$S 7 millones y tanto productores como industriales, cuando aún se discute cómo se va a financiar, son partícipes de que se pague con parte del dinero que la cadena cárnica destina al Fondo de Inspección Sanitaria (FIS). Es el 1% del total de las exportaciones de carne y de la carne que se vende a nivel del abasto; este año el aporte no será inferior a los U$S 13.000.000.

MEXICO. Por otra parte, el presidente de la ARU no pierde la esperanza de que, el próximo 9 de diciembre, en el marco de la visita del presidente de México, Vicente Fox, éste anuncie la reapertura del mercado para la carne bovina uruguaya. Los aspectos sanitarios ya están acordados, México aceptó la regionalización propuesta por Uruguay y comparte que sean 4 los veterinarios auditores. "La visita de Fox es una buena oportunidad para que los anuncios sean efectuados", admitió Mattos.