Brigitte Bardot ha rechazado que el "foie gras" pueda ser considerado "patrimonio cultural y gastronómico" en Francia, contra el criterio de los diputados. La Fundación que lleva el nombre de la actriz, famosa por su defensa de los animales, ha tomado partido en el actual debate parlamentario acerca de la Ley de Orientación Agrícola, que incluye una mención al hígado de ocas y patos. Hace unos días la Asamblea Nacional aprobó una enmienda por la cual el "foie gras" es definido patrimonio cultural y gastronómico francés y el debate pasa ahora al Senado, donde un grupo de parlamentarios ecologistas ha pedido que se retire esa alusión. "El foie gras es un acto de barbarie, arcaico, que debe ser denunciado. La tradición no debe servir de coartada a la crueldad", ha dicho la Fundación de la actriz, disconforme con el modo de cebar a ocas y patos para luego tratar y comercializar su hígado. Al margen de que guste o no, el "foie gras" es un sector de gran importancia para Francia, donde da empleo a unas 30.000 personas, gracias a una cabaña de treinta millones de ocas y patos.
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