Creció 1% exportación de carnes

Las ventas de carnes, productos de chacinería, vísceras (menudencias) y subproductos sumaron U$S 188 millones al 28 de junio, mostrando un crecimiento de 1% al ser comparadas con las generadas en igual fecha, pero un año antes, informó el Departamento de Información Estadística del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Los embarques de carne bovina crecieron 6% en volúmenes y 0,3% en dólares estadounidenses y, expresados en peso con hueso, insumieron 152.270 toneladas. Durante estos primeros 6 meses del año figuraron como principales mercados los países integrantes del Nafta (básicamente Canadá y Estados Unidos), la Unión Europea, Israel, Argelia y la Federación Rusa.

En paralelo, la colocación de carne ovina sigue bajando y durante el primer semestre es 15% inferior respecto a la del año anterior. Se exportaron 3.654 toneladas peso con hueso hacia Europa y los países del Mercosur. Es que Uruguay cuenta con el stock ovino más bajo en la historia de su ganadería y eso se está reflejando en la exportación cada semana.

Pese a que la exportación de carne vacuna creció, las faenas cayeron 4%. Los establecimientos habilitados a nivel nacional industrializaron 901.008 cabezas (el 40% fueron vacas y el 57% novillos). En carne ovina, también se faenaron menos animales y la caída es de 31%. Se mataron 218.474 cabezas, de las cuales el 29% fueron ovejas, el 22% fueron capones y el 35% corderos.

Los ganados en pie, cotizaron en suba tanto para novillos gordos, vaquillonas o vacas gordas. En el primero de los casos, subió 3,9%, cotizando a razón de U$S/Kg. 0,610, la vaca gorda 4,5% en alza y se pagó U$S 0,531 por kilo; vaquillona 3,4%, llegando a U$S 0,571 por kilo. A nivel de los negocios pactados en segunda balanza, los precios también cotizaron hacia arriba.

El novillo gordo se pagó 3,7% más y se liquidaron a razón de U$S 1,189 por kilo; vaca gorda 3,5% en alza (U$S/kg. 1,077); vaquillona 4,5% más (U$S/kg. 1,103).