Peras en mermelada

ingredientes

1/2 taza de azúcar

1 taza y 1/2 de agua

1 cucharada de jugo de limón

8 peras

1/2 taza de mermelada de frutilla

1 cucharada de Ron

Preparacion

n Colocar en una olla el azúcar y el jugo de limón. Llevar a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva. Agregar la mermelada, el ron y el agua. Dejar que hierva. Colocar dentro de esta mezcla las peras peladas y con el cabito, a las que se les habrá cortado una rodajita en su base para que queden paradas al servirlas. Tapar la olla y cocinar a fuego bajo hasta que estén tiernas, pero firmes.

Retirar luego las peras y llevar la salsa a fuego fuerte 2 minutos para que espese, verterla luego sobre las peras.

Llevar al refrigerador, rociándolas con el jarabe cada tanto.

Servir.

Podemos decorarlas con hojitas de menta fresca y servirlas con helado de chocolate. Prepararlas con bastante anticipación para que las peras absorban el jarabe.